Carpaccio de calabacín

Ingredientes:
- 1 Calabacín

- 4C de Salsa de soja (suelo usar Tamari que no tiene trigo)

- zumo de un limón o naranja

- 1C de picada de finas hierbas, albahaca y tomillo

- 1 manzana

- 4 nueces




Preparación:

-Cortar el calabacín a láminas muy finas (yo lo hago con una mandolina) y dejar entre 2 a 8 horas en maceración con la totalidad de los ingredientes citados (mantener refrigerado).
-Servir con la manzana cortada a láminas finas y decorar con las nueces picadas por encima.